🌱 花生发芽能吃吗？这个问题困扰着许多美食爱好者。其实，花生发芽后是可以食用的，而且营养价值会更高。但需要注意的是，发芽后的花生口感和味道都会有所改变，有些人可能不太适应。

🔍 发芽花生含有丰富的维生素C和蛋白质，同时抗氧化物质也会增加，对身体大有裨益。不过，如果花生发芽过程中受潮或保存不当，可能会滋生霉菌，产生黄曲霉素，这对人体是有害的。因此，在享受发芽花生带来的健康益处时，一定要确保其新鲜和干燥。

👩‍🍳 如果你打算自己在家尝试让花生发芽，记得选择新鲜、无损伤的花生，并保持环境清洁干燥。发芽时间不宜过长，一般3-5天即可。这样既能保证花生的营养，又能避免安全问题。

希望这篇小科普对你有所帮助！如果你有更多关于食物的问题，欢迎继续提问哦！