在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉烧萝卜无疑是暖身又暖心的选择。想要做出一道美味的肉烧萝卜，首先需要准备新鲜的五花肉和白萝卜。将五花肉切成适口大小，白萝卜去皮后也切成块状备用。

接着，在锅中加入适量清水，放入五花肉块，大火煮沸后撇去浮沫，去除血水和杂质。然后捞出五花肉用冷水冲洗干净，沥干水分备用。另起一锅，倒入少许油，将五花肉煎至两面金黄，这样可以锁住肉汁，使肉质更加鲜美。

再将切好的白萝卜块加入锅中，加入适量的生抽、老抽调色，以及适量的料酒去腥增香。加入足够的热水，水量需没过食材。大火煮开后转小火慢炖约30分钟，直至萝卜软糯入味，肉质酥烂。

最后，根据个人口味可适当加盐调味，撒上葱花或香菜点缀即可。一道香气四溢、营养丰富的肉烧萝卜就完成了！记得趁热享用哦～