做花卷其实并不难，只需要一些面粉和耐心，你就能享受到美味的中式面点啦！首先，准备好你需要的材料：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、糖10克、盐3克、食用油适量。

第一步：和面

把酵母和糖加入温水中搅拌均匀，静置几分钟让酵母激活。接着将面粉放入大碗中，中间挖个小坑，倒入激活后的酵母水，再加入少量的盐，然后用筷子搅拌成絮状，最后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

第二步：擀面皮

发酵好的面团取出，放在撒有少许干面粉的面板上，充分排气后，用擀面杖将其擀成一张大大的长方形面皮。记得在擀的过程中可以适当加些干面粉防粘。

第三步：卷花

在面皮表面刷一层薄薄的食用油，然后从一端开始紧紧地卷起来，形成一个长长的圆柱形。接着将这个圆柱切成一段段的小剂子。取一个小剂子，用筷子在中间轻轻压一下，然后双手拉住两端轻轻拧几下，最后把两端捏在一起，形成漂亮的花卷形状。

第四步：二次发酵

将整形好的花卷放在蒸笼里，盖上盖子，再次醒发约20分钟。这时候可以看到花卷体积再次变大。

第五步：蒸制

大火烧开水后，转中火蒸15分钟左右，关火后不要立即打开锅盖，等几分钟后再揭盖，这样可以避免花卷突然遇冷收缩。

香喷喷的花卷就做好啦！配上一杯豆浆或粥，早餐或下午茶都是极好的选择哦！享受美食的同时，也别忘了享受制作过程中的乐趣哦！😋