在忙碌的工作日里，想要快速做出一道既营养又美味的菜肴，猪肝炒菜绝对是个不错的选择！猪肝富含铁质和多种维生素，是补血佳品。今天就教大家如何将这道菜做得色香味俱全。

首先，准备好新鲜的猪肝，切成薄片后用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少腥味。接着，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟，让猪肝更加入味。同时，准备一些配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，它们不仅能增加菜肴的颜色层次，还能中和猪肝的油腻感。

热锅凉油，油温五成热时下猪肝快速翻炒至变色，再加入配菜继续翻炒均匀。最后，调入少许盐、糖调味，撒上葱花增香，即可出锅。一盘香喷喷、口感嫩滑的猪肝炒菜就完成啦！

这样做出来的猪肝不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是想要尝试新菜品的家庭主妇。快动手试试吧，让你的餐桌多一份健康与美味！👨‍🍳👩‍🍳