在中国的传统美食中，肉末炖蛋是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的特点是蛋嫩滑，肉香浓，营养丰富，做法简单，非常适合家庭日常烹饪。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好所需的食材：

- 鸡蛋 4个

- 猪绞肉 100克

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 白糖 一小勺

- 姜蒜末 适量

- 水或高汤 适量

- 葱花 适量

接着是具体步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，然后过滤掉蛋液中的泡沫和杂质，这样炖出来的蛋更加嫩滑。

2. 在锅中放入适量的水，将打好的蛋液倒入蒸盘中，放入锅中，用中小火蒸约8分钟至熟透，取出备用。

3. 另起一锅，热油后加入姜蒜末爆香，再加入猪绞肉翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽调色调味，再加一点白糖提鲜，最后加入适量的水或高汤煮沸。

5. 将煮好的肉末酱汁均匀地倒在蒸好的蛋上，撒上葱花即可。

一道美味的肉末炖蛋就完成了！这道菜不仅颜色诱人，而且味道鲜美，营养均衡，无论是老人还是孩子都非常适合食用。快去试试看吧！😋