最近，厨房里尝试了一道非常特别的小吃——凉拌毛肚，不仅味道独特，而且制作过程也十分有趣。下面，就让我来分享一下这道菜的具体做法吧！

首先，准备新鲜的毛肚500克，将它清洗干净，切成条状。接着，烧一锅开水，把切好的毛肚放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后用冷水冲凉，这样可以让毛肚更加脆嫩。

然后，准备调料。蒜末、小米椒、香菜各适量，根据个人口味调整。再调制酱汁：生抽、香醋、芝麻油、糖和盐混合均匀。

最后，将冷却后的毛肚与调好的酱汁充分搅拌，让每一片毛肚都裹上美味的调料。撒上蒜末、小米椒和香菜，一道色香味俱全的凉拌毛肚就完成啦！这道菜色泽诱人，口感脆爽，酸辣适中，非常适合夏天食用。快动手试试吧！😋