烹饪一道美味的红烧鳗鱼，不仅可以满足味蕾的需求，还能让家人感受到满满的幸福感。接下来就让我们一起动手制作这道色香味俱全的经典菜肴吧！

🌈准备食材：

- 新鲜鳗鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个（根据个人口味调整）

- 老抽、生抽、料酒适量

- 白糖一小勺

- 清水适量

👩‍🍳烹饪步骤：

1. 清洗鳗鱼：将鳗鱼洗净后切块，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制鳗鱼：加入少量料酒和生姜片腌制约15分钟。

3. 炒香调料：锅中放油，先下入拍碎的大蒜和生姜片爆香。

4. 煎鳗鱼：将腌好的鳗鱼块放入锅中两面煎至微黄。

5. 调味：加入老抽、生抽调色调味，再加入白糖提鲜。

6. 炖煮：倒入适量清水没过鳗鱼，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。

7. 收汁：待汤汁浓稠时，加入青红椒快速翻炒均匀即可出锅。

一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧鳗鱼就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快邀请家人一起品尝这份来自家的味道吧！😋