导读 第一部分:准备工作鸡心是一种营养丰富的食材,富含铁质和蛋白质,适合快炒或炖煮。首先,将新鲜的鸡心清洗干净,去除多余的油脂和杂质。用...
第一部分:准备工作
鸡心是一种营养丰富的食材,富含铁质和蛋白质,适合快炒或炖煮。首先,将新鲜的鸡心清洗干净,去除多余的油脂和杂质。用清水浸泡约半小时,期间可以加入少量盐和醋,帮助去腥。接着,准备配料,比如青椒、红椒、洋葱等,切成适口大小,增加菜品的色彩层次。
第二部分:烹饪步骤
热锅凉油,放入姜片爆香后,倒入鸡心快速翻炒。待鸡心变色后,加入料酒去腥提香。随后加入配菜,翻炒均匀。调味时可加入生抽、老抽、糖和少许盐,根据个人口味调整。最后,撒上葱花点缀,出锅前淋上一点香油,香气四溢。
第三部分:健康小贴士
鸡心虽美味,但胆固醇含量较高,建议适量食用。搭配蔬菜一起烹饪,既能补充膳食纤维,又能均衡营养。这道菜简单易做,特别适合忙碌的工作日晚餐,快来试试吧!🍴💖