想要做出松软香甜的老面馒头其实并不难！首先准备好这些食材：面粉500克、老面种100克、清水250毫升、白糖30克、食用碱适量。💕

制作步骤如下：

1️⃣ 将老面种用温水化开，加入面粉中揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

2️⃣ 发酵好的面团加入白糖，继续揉匀后加少量碱水调节酸碱度（注意不要过量）。

3️⃣ 再次揉面排气，搓成长条分成小剂子，整形成馒头形状。

4️⃣ 静置二次发酵约20分钟，放入蒸锅大火蒸15-20分钟即可出锅。

老面馒头的关键在于选用优质老面种，它能赋予馒头独特的香气与口感。记得发酵过程中保持适宜温度，这样可以让馒头更加蓬松哦！🍞✨

快动手试试吧，享受自己亲手制作的传统美食带来的幸福感！😋