💡 准备食材

做一道美味的炸带鱼，首先需要准备好新鲜的带鱼、生姜、大蒜和一些调味料。将带鱼清洗干净后切成均匀的小段，用少许盐腌制15分钟，让其更加入味。同时切好姜片和蒜末备用。

🍳 制作步骤

1️⃣ 在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入带鱼段，注意不要一次放太多，以免粘连。

2️⃣ 小火慢炸，待带鱼两面金黄时捞出沥油。为了达到外酥里嫩的效果，可以复炸一次，这样口感更佳！

3️⃣ 锅中留少量底油，爆香姜片和蒜末，再将炸好的带鱼回锅翻炒几下，撒上葱花即可出锅。

🍽 小贴士

- 炸带鱼时火候很重要，避免高温导致外焦里生。

- 如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入番茄酱调汁。

这道简单又美味的炸带鱼，绝对是家庭聚餐的亮点！快试试吧～✨