前言

夏天的夜晚，最适合和朋友围坐在一起吃一顿热辣鲜香的烤鱼了！今天就来分享一道正宗的木炭烤鱼做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！👀

准备食材

首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），以及配菜如土豆、藕片、金针菇等。调料包括生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油。最后别忘了用木炭生火，这是关键哦！🌲🔥

制作步骤

第一步是处理鱼，将鱼洗净后切花刀，用盐、料酒腌制半小时去腥。接着把配菜切好备用。

第二步是烤鱼，将腌好的鱼放在烤架上，用木炭慢慢烤至两面金黄，期间不断刷上调好的酱汁，让鱼肉更加入味。

第三步是炖煮，将配菜放入锅中铺底，再放上烤好的鱼，倒入调好的汤汁，小火慢炖10分钟，最后撒上葱花即可出锅。🎉

小贴士

木炭烤鱼讲究的是炭火的香气，所以一定要耐心等待，火候适中才能让鱼肉外酥里嫩。记得多留点汤汁拌饭，绝对让人回味无穷！🍚✨

快试试吧，让你的朋友对你刮目相看！💪