扇贝肉怎么处理干净 | 有效去除扇贝内脏与泥沙的秘诀

扇贝是一种美味的海鲜，但处理起来需要一些技巧。以下是一些步骤，帮助你将扇贝肉处理得既干净又美味。

首先，准备好新鲜的扇贝。用刀子沿着壳的边缘切开，分离上下两半壳。注意不要破坏扇贝肉。然后，用流动的水轻轻冲洗扇贝肉表面，去除明显的污垢和杂质。

接下来，仔细检查扇贝肉中的黑色部分——这是扇贝的消化腺，通常需要去除。可以用刀尖小心地剔除这部分，确保扇贝肉的纯净。

接着，将处理好的扇贝肉放入清水中浸泡一会儿，让残留的泥沙充分沉淀。期间可以轻轻摇晃容器，帮助泥沙分离。最后，再次用清水冲洗干净，即可得到干净的扇贝肉。

通过这些步骤，你可以轻松地将扇贝肉处理得既干净又美味，为你的烹饪增添一份清新口感。