牛奶是日常生活中常见的食品之一，但一旦变质，不仅会影响口感，还可能对健康造成危害。牛奶变质通常是由细菌繁殖引起的，尤其是在储存条件不当的情况下。保持冰箱温度在4℃以下可以有效延长牛奶的保质期。

对于已经变质的牛奶，最安全的做法是不要饮用。如果只是轻微变质，可以考虑将其用于烹饪或烘焙，这样可以在一定程度上降低食品安全风险。然而，为了确保饮食安全，建议始终选择新鲜且未过期的牛奶，并遵循正确的储存方法。

了解牛奶变质的原因和如何正确处理变质的牛奶，对于保障家庭成员的健康至关重要。通过采取适当的预防措施，可以大大减少因牛奶变质而带来的潜在健康风险。