炎炎夏日，来一碗清新爽口的青瓜皮蛋汤是再合适不过了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的清热解暑效果。

首先将新鲜的黄瓜洗净后切成薄片，皮蛋则切成小块备用。接着在锅中加入适量清水，待水开后先下入黄瓜片煮至软烂，随后加入皮蛋块，轻轻搅拌几下，让皮蛋的味道充分融入汤中。最后根据个人口味加入少许盐调味即可。

这道青瓜皮蛋汤色泽诱人，黄瓜的翠绿与皮蛋的金黄交相辉映，令人食欲大增。喝上一口，黄瓜的清爽和皮蛋的醇厚完美融合，既能解渴又能补充身体所需的水分和营养，非常适合夏季食用。