11月13日，一场别开生面的食品健康专题讲座在北京电子科技职业学院基础教育学院328教室举行。此次讲座由基础教育学院联合生物工程学院，邀请来自合作企业北京全荟美邻小厨科技发展有限公司的行业专家谭建华主讲，基础学院即将转段到生物学院的相关专业的学生参加了讲座。

本次讲座的主题是“预制菜的前世今生”，预制菜产业作为新兴领域在现代食品行业中占据重要地位，并且和学生未来专业方向与职业发展息息相关，点燃了同学们的浓厚兴趣。

讲座中，主讲人首先简要回溯了预制食品从古代起源到现代蓬勃发展的历程，让同学们清晰地看到这一产业的发展脉络。随后，介绍了预制食品即食、即配、即烹、即热的分类及其各自特点，帮助同学们初步构建对预制食品多样性的认识。主讲人围绕政策法规与食品安全展开讲解，深入解读国家相关政策，着重强调法规制度在保障食品安全方面的关键作用，以及企业内部质量管理的重要意义。通过剖析典型反面案例，如“幽灵外卖”事件，警示同学们食品安全责任重于泰山。在讲座的最后，主讲人对预制菜的未来进行了展望，指出预制菜生产工厂在环保方面的积极意义，介绍了智能设备在该领域的创新应用以及其广阔的市场前景。

本次讲座的一大特色是设置了学生亲自操作智能设备品尝预制菜的体验环节。在工作人员的耐心指导下，同学们踊跃参与，亲身感受智能烹饪设备带来的便捷高效。同学们对预制菜的口感给予了高度评价，纷纷表示此次讲座收获满满。

本次讲座校企双方充分发挥各自优势，在介绍预制菜行业发展的同时，更为学生提供了难得的学习与实践机会，搭建了一个深入了解预制菜行业的平台，有效拓宽了学生的专业视野，使他们有机会接触到行业前沿的知识与技术，将理论学习与实践操作紧密结合，成功激发了学生对所学专业的浓厚兴趣，培养了他们的探索精神，为贯通学生未来在生物学院的专业学习和长远职业发展奠定了坚实的基础。

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