正宗蒜泥茄子的做法不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面，就让我们一起学习如何制作这道经典的家常菜吧！

首先，准备新鲜的长茄子两根和适量的大蒜。将茄子洗净后切成条状，大蒜剁成蒜泥备用。

接着，将切好的茄子条放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至熟软。蒸好后的茄子条取出放凉。

然后，将蒜泥与适量的生抽、香醋、糖和香油混合均匀，调制成蒜泥汁。

最后，将调好的蒜泥汁均匀地淋在冷却的茄子条上，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

一道色香味俱全的蒜泥茄子就完成啦！这样做出来的蒜泥茄子，口感鲜美，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，让家人也能品尝到这份美味！😋🍴