秋天到了，正是制作泡菜的好时节！今天给大家分享一款简单易学又美味的辣白菜腌制方法。首先准备新鲜的大白菜一颗、辣椒粉2勺、大蒜6瓣、生姜一小块、盐适量以及糖少许。将大白菜切成两半，用淡盐水浸泡1小时后沥干水分备用。

接着，将切碎的大蒜和生姜混合辣椒粉，加入少量糖搅拌均匀，再均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一部分都裹满调料。放入密封罐中压实，静置发酵3-5天即可享用。发酵时间可根据个人口味调整，喜欢酸味更重的可以延长几天。

这款辣白菜不仅开胃解腻，还能为日常饮食增添风味。无论是搭配米饭还是做汤都非常合适哦～记得在食用前冷藏一段时间，口感会更好呢！🌟

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