泡发银耳是制作美味甜品的关键步骤之一，正确的泡发方法能让银耳更加软糯香滑。首先，将干银耳用清水冲洗干净，去除表面的灰尘杂质。然后将其放入温水中浸泡约30分钟至1小时，直到银耳开始变得柔软。接着，去掉银耳的硬蒂，用手轻轻撕成小块，继续用冷水浸泡至少2小时以上，这样可以让银耳充分吸收水分，变得更加膨胀和嫩滑。

在炖煮之前，可以用凉白开再次清洗一次银耳，确保卫生清洁。炖煮时建议使用砂锅或电饭煲的炖汤功能，加入适量冰糖和红枣枸杞等配料，慢火炖煮1-2小时，直至银耳胶质析出，汤汁浓稠即可。这样的银耳羹不仅口感细腻，还富含胶原蛋白，对皮肤健康大有益处。

记住，耐心等待是成功的关键哦！耐心地泡发和炖煮，才能享受到这道养生佳品带来的美妙滋味。🌟

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