什么是地沟油？

地沟油是指从餐馆厨房的剩饭剩菜、废弃油脂中提炼出来的劣质油品。这种油经过简单加工后流入市场，被一些不良商家用于食品制作，严重危害人体健康。地沟油中含有大量有害物质，如黄曲霉素、苯并芘等，长期食用可能引发消化系统疾病甚至癌症。因此，国家对地沟油的生产和使用有严格管控，但仍需警惕个别不法商贩的违法行为。

如何避免地沟油？

首先，选择正规餐饮场所就餐，查看其卫生许可证和经营资质；其次，注意观察食物的颜色和气味，过于鲜艳或异味明显的菜品可能存在问题；最后，支持环保公益项目，减少餐厨垃圾的产生，从源头上杜绝地沟油的出现。让我们一起守护餐桌安全，拒绝地沟油，为健康加分！💪✨