中秋节快到了，想给家人一份特别的惊喜吗？自己动手做月饼吧！不仅健康卫生，还能根据家人口味调整馅料哦。首先准备好材料：中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、各种馅料（如莲蓉、五仁、豆沙等）。接下来按照以下步骤操作：

第一步，将转化糖浆与枧水混合均匀，加入花生油搅拌成乳化状态，再筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置1-2小时。第二步，将面团分成小剂子，馅料也搓成相同大小的小球。第三步，取一个面团剂子压扁，包入馅料，用虎口慢慢收拢封口。第四步，把包好的月饼放入模具中轻轻按压成型，然后放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烤5分钟定型。最后，取出刷一层薄薄的蛋液，继续烤10分钟左右即可出炉。

冷却后密封回油一两天，饼皮会更加柔软细腻。快来试试吧，让这个中秋充满爱的味道 ❤️。