凉拌苦瓜，清热解暑的家常美味

夏天到了，食欲不佳？试试这道清爽的凉拌苦瓜吧！不仅简单易做，还能帮助清热去火，是夏日餐桌上的绝佳选择。✨

首先将苦瓜洗净后切片，用少许盐腌制一会儿，去除部分苦味。接着用清水冲洗干净，沥干备用。锅中烧开水，快速焯一下苦瓜片，这样能让它更加脆嫩。捞出后放入冰水中浸泡片刻，让口感更佳爽口。

接下来就是调味环节了！准备一些蒜末、辣椒油和醋，加入适量糖和酱油，搅拌均匀后淋在苦瓜上。如果喜欢的话，还可以撒上一把熟芝麻或者花生碎增加香气。搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，让它更加入味。

这道菜色彩鲜艳，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或粥一起享用。吃完之后你会发现，虽然名字叫“苦瓜”，但它其实一点也不苦哦！😋

快动手试试吧，让你的餐桌多一份清新与健康！🌱