最近天气渐热，胃口也跟着变得挑剔起来。今天给大家分享一道简单又开胃的家常凉菜——青椒皮蛋！这道菜不仅制作方便，而且口感清爽，特别适合夏天食用。✨

首先，准备食材：新鲜的青椒、皮蛋（松花蛋）和一些调味料如生抽、醋、香油等。将青椒清洗干净后切成细丝，皮蛋剥壳后切块备用。接着，把切好的青椒丝用少许盐腌制几分钟，这样可以去除部分水分，让青椒更加脆爽。⏰

然后，将腌好的青椒丝与皮蛋块混合，加入适量的生抽、醋和香油调味。如果喜欢辣味，还可以撒上一点小米椒或者辣椒油提味哦！搅拌均匀后静置片刻，让味道充分融合。😋

最后，装盘时可以用一些香菜点缀，既美观又能增添香气。这道菜色泽诱人，酸辣适中，皮蛋滑嫩，青椒清脆，每一口都让人食欲大增！🎉

无论是当作下酒菜还是日常小食，青椒皮蛋都是绝佳选择。快试试吧！👀