春天是吃竹笋的好时节，嫩绿的竹笋不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。那么，如何才能将竹笋炒得美味又健康呢？以下是一些简单实用的小技巧。

首先，新鲜竹笋需要先焯水处理。把切好的竹笋放入沸水中煮几分钟，可以去除涩味并保持脆嫩口感。接着，根据个人口味选择搭配食材，比如五花肉、青椒或者蒜苗都非常合适。热锅凉油，先爆香姜片和蒜末，再加入五花肉翻炒至微黄，然后倒入竹笋快速翻炒均匀。最后，加入适量生抽、老抽调味上色，并撒入一些葱花点缀即可出锅。

竹笋本身清香爽口，搭配肉类后更是鲜香四溢，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧！😋🍴 美食分享 春季养生 家常菜