想要炸出酥脆可口的油炸蚕蛹，秘诀就在于细节把控和耐心操作！首先，将新鲜的蚕蛹清洗干净后，用盐水稍微浸泡几分钟，既能去腥还能锁住肉质鲜美。接着，准备一层面粉或者淀粉混合物，可以加入少许椒盐或五香粉增添风味。将蚕蛹均匀裹上面糊，确保每一颗都挂满薄薄的一层。

下锅时，油温要控制在160℃左右，先用中小火慢慢炸至定型，再转大火快速提升表面金黄酥脆的程度。记得分批炸制，避免一次放太多导致温度骤降影响口感。最后撒上一些辣椒粉或者芝麻点缀，香气四溢的油炸蚕蛹就完成啦！

这道小吃外皮酥脆、内里嫩滑多汁，搭配一杯冰啤酒简直是夏日夜晚的最佳伴侣！快试试吧，让你的朋友对你刮目相看！🍻🍴