夏天到了，又到了吃海鲜的好时节！🌊今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒蛤蜊。这道菜不仅色香味俱全，而且做法超简单，非常适合忙碌的工作日晚餐或是周末聚餐。

首先，挑选新鲜的蛤蜊是关键。挑选时要注意蛤蜊外壳是否紧密闭合，如果轻轻一碰就张开，说明不够新鲜哦！💪将买回来的蛤蜊用清水反复冲洗几遍，加入少许盐浸泡一段时间，让它们吐沙更彻底。然后准备一些姜片、蒜末和辣椒圈，这些都是提味的好帮手。

热锅凉油，先爆香姜蒜辣椒，再倒入蛤蜊翻炒。加入适量料酒去腥，盖上锅盖焖煮几分钟，直到所有蛤蜊都开口为止。最后撒上葱花点缀，一盘鲜嫩多汁的炒蛤蜊就完成啦！🌟

快来试试吧，保证让你一口接一口停不下来！😋