白居易提到的“绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”，指的是**酒上的绿色浮沫**。这浮沫由酒中所含的诸多物质凝结而成，呈现出绿色。这一现象表明了酒的纯净和新鲜程度。

白居易绿蚁新醅酒绿蚁指的是

白居易诗中的“绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”，指的是新酿的米酒上的绿色泡沫。这种酒刚刚酿造出来，未经过滤，酒面上会浮起酒渣，这些酒渣颜色微绿，大小像蚂蚁，因此被古人称为“绿蚁”。这种行为反映了白居易对自然、清新事物的热爱，也展示了其独特的艺术视角和表达方式。