泡菜饼是源自韩国的传统美食之一，以其独特的风味和简便的制作方法深受人们的喜爱。它不仅是一道美味的小吃，还适合作为一道开胃菜来搭配主食。

材料准备：

- 新鲜泡菜 200克

- 中筋面粉 50克

- 洋葱 半个

- 蒜末 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将泡菜切碎，洋葱切成细丝。

2. 在一个大碗中，将切好的泡菜、洋葱、鸡蛋、蒜末、盐和黑胡椒粉混合均匀。

3. 慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成粘稠的面糊。

4. 平底锅预热后，加入少量食用油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形小饼。

5. 中小火煎至两面金黄即可出锅。

技巧分享：

- 泡菜选择酸度适中的，口感更佳。

- 加入洋葱可以增加饼的香味和层次感。

- 煎制过程中火候不宜过大，以免外焦里生。

按照上述步骤和技巧，你就可以轻松在家制作出口感酥脆、味道鲜美的韩国泡菜饼了。