鸭舌的做法
发布时间:2025-03-26 20:08:52来源:
家常美味:香卤鸭舌的制作方法
鸭舌是一道深受人们喜爱的小吃,其鲜嫩的口感和独特的风味让人回味无穷。下面介绍一种简单易学的家常做法——香卤鸭舌。
首先准备新鲜的鸭舌,将其清洗干净后用开水焯烫去腥,再用清水冲洗备用。接着准备调料,包括生姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等,放入锅中加水煮沸制成卤汁。将处理好的鸭舌放入卤汁中,加入适量生抽、老抽、料酒以及冰糖调味,小火慢炖约30分钟,直至鸭舌充分吸收卤汁的味道。最后捞出鸭舌晾凉,撒上少许葱花或辣椒粉即可食用。这道香卤鸭舌色泽诱人,肉质软糯,既可作为下酒菜,也能当作日常零食,非常适合家庭聚餐时享用。
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