家常美味：香卤鸭舌的制作方法

鸭舌是一道深受人们喜爱的小吃，其鲜嫩的口感和独特的风味让人回味无穷。下面介绍一种简单易学的家常做法——香卤鸭舌。

首先准备新鲜的鸭舌，将其清洗干净后用开水焯烫去腥，再用清水冲洗备用。接着准备调料，包括生姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等，放入锅中加水煮沸制成卤汁。将处理好的鸭舌放入卤汁中，加入适量生抽、老抽、料酒以及冰糖调味，小火慢炖约30分钟，直至鸭舌充分吸收卤汁的味道。最后捞出鸭舌晾凉，撒上少许葱花或辣椒粉即可食用。这道香卤鸭舌色泽诱人，肉质软糯，既可作为下酒菜，也能当作日常零食，非常适合家庭聚餐时享用。