在全国各地的餐厅和厨房里，餐厅学徒正在学习技能和责任，这将使他们在行业职业生涯中取得领先。虽然许多人可能不会将学徒制与餐饮业联系起来，但今年在全国学徒周期间，全国餐馆协会教育基金会 (NRAEF) 正在庆祝其在未来几年为行业工人创造机会方面所发挥的成功作用。

通过学徒期，餐厅员工可以建立行业职业生涯，并拥有清晰的职业发展道路。餐厅学徒期融合了餐饮服务环境中固有的实践培训、餐厅员工的指导、正式的培训课程和劳工部 (DOL) 认证的证书。员工经过培训并具备在工作场所担任管理和领导角色的能力。

国家餐馆协会教育基金会 (NRAEF) 主席罗布·吉福德 ( Rob Gifford ) 表示：“餐馆职业成功和成长所需的很多知识都是在工作中学到的，这使得该行业非常适合注册学徒制。” “我们的行业充满了才华横溢的人才，我们有很多跑道让他们成长并成为下一个厨师、经理和领导者。”

在这个行业中，十分之九的经理都是从初级职位开始的，对于那些希望获得知识和技能以发展长期餐厅职业并实现经济流动的个人来说，学徒制是一种特别有吸引力的方式。学徒在学习期间获得有保证的工资增长，并且他们获得劳工部支持的证书可以转移到其他餐厅和酒店工作场所。

“我一直在寻找除了大学之外的另一种选择，所以这是在这个项目中学习、工作和成长的绝佳机会。对于我的职业生涯来说，我认为这意味着一切，因为我学会了如何变得专业。我学会了如何真正锻炼身体科罗拉多州NRAEF 餐厅青年注册学徒计划 (RYRA) 项目的参与者丹妮拉·费尔南德斯(Daniela Fernandez)说道。

作为 DOL指定的学徒大使，NRAEF 正在通过其餐厅和酒店领导中心 (RHLC) 创造行业学徒机会，该中心设有酒店业注册学徒计划 (HSRA)、RYRA 以及退伍军人学徒和劳动机会改革法案 (VALOR) ) 程式。