奥本大学现在提供酿造科学和运营硕士学位——这在美国尚属首次。

据该大学称，在 2021 年增加了科学硕士学位后，第一批 17 名学生于 2023 年 8 月毕业。

最初，该学位课程于 2015 年秋季开始，作为一个简单的研究生证书，但后来扩展到包括硕士学位。

谈到该课程，奥本大学酿酒科学和运营总监克拉克·A·丹德森 (Clark A. Danderson) 表示：“最基本的要求是拥有学士学位。此外，我们根据学生在精酿啤酒行业和家庭酿造方面的经验来选择学生。我们的大多数学生至少有一些酿造经验或对精酿啤酒感兴趣。掌握一些生物学和化学知识也没什么坏处。”

丹德森解释说：“我们还希望学生积极主动，能够在非传统的教育环境中工作。由于我们的课程是远程学习，学生需要能够维持他们的教育计划，并能够轻松地通过个人电脑学习。”

硕士学位需要两年的时间才能完成六个学期的学习，而研究生证书可以通过奥本大学霍斯特舒尔茨酒店管理学院人文科学学院在一年内完成。丹德森还指出，硕士课程完全在线进行，并且主要针对全职学生。

他补充道：“我们的计划让他们能够追求在精酿啤酒行业取得成功的梦想，而不会妨碍他们个人和职业生活的其他方面。”

据当地报道，该大学与校内啤酒厂 New Realm Brewing Company 合作，为学生提供了亲身实践并更多地了解该行业的机会。